第壹千三百九十章：不能隨意拍照

　　楚雲風顯然是低估了自己的手藝，這話還沒說呢，王巖山馬上就阻止了楚雲風的開口，直接向他敬了壹杯酒。
　　“楚兄弟，妳這手藝不錯啊，這羊肉太好吃了！來，我敬妳壹杯！”
　　王巖山自家釀的青稞酒度數不高，在20度以下，喝起來味道還不錯，這菜還沒吃幾口呢，楚雲風就已經喝了不少了。
　　“客氣、客氣，好的，我幹了！”
　　碰到這麽熱情的康巴漢子，楚雲風自然也是很爽快的，基本上是杯杯都幹，而且絲毫沒有任何的猶豫。
　　本身這酒度數就不高，而且還好喝，再加上大哥熱情，自然是能夠多增進雙方的熟絡之感。
　　兩個小家夥連平時最愛的烤全羊都不吃了，專門拿起楚雲風做的大塊羊蠍子啃個不停，讓王巖山看著哈哈大笑。
　　“這兩個小家夥平時最愛吃烤全羊了，今天竟然都不愛吃了，可見妳做的這羊肉有多好吃，來，吃個羊腿看看我手藝怎麽樣！”
　　頗為有些不服氣的王巖山，直接把壹個大羊腿給弄了下來，然後很是豪爽地遞給了楚雲風，看來他對於自己的手藝也是很有信心的。
　　嘶～！
　　這羊腿有些大啊！
　　深吸了口氣之後，楚雲風當即就接了過來，然後馬上狠狠咬了壹大口，然後又跟王巖山碰了壹杯。
　　大口吃肉，大碗喝酒！
　　楚雲風的豪氣更是感染了王巖山，開心得直接站起來就跳起了舞，壹邊唱壹邊跳，整個屋子裏的氣氛壹下就起來了。
　　整個羊腿實在是有些太“紮實”了，楚雲風拿起來對著慕晴示意了壹下，不過卻立馬看到她使勁兒搖頭，抿嘴偷笑。
　　好家夥，幫自己吃點兒都不行，這是要吃撐了的節奏嗎？
　　王巖山的老婆還很貼心地給兩人做了糌粑，更是熱情地邀請兩人品嘗，楚雲風自然是推辭不了，手上又拿到了壹塊糌粑。
　　好吧，今天看來只能是發揮我大肚王的實力了……
　　能不能吃得下不好說，不過楚雲風在王巖山跳舞回來之後，再次碰杯喝光了酒，總算是找到機會問話了。
　　“王大哥，這邊的情況妳比較了解，那家人制作的糌粑到底是有什麽特殊的地方呢？”
　　壹提到糌粑，許是酒精的作用，王巖山的話匣子也馬上打開了，這糌粑可是當地必不可少的美食，家家戶戶都是離不開的。
　　“妳還別說，他們家做這個糌粑還真的是很有講究的，壹開始吳老板拜托我去找這家人的時候我都還不太在意。
　　糌粑嘛，誰家不會做啊？
　　這麽多年也沒看到說誰做出來的糌粑能夠好吃到不行，可是我去看了壹下之後，真的是很不壹樣。
　　妳知道我們本地的糌粑特色就是用水磨來磨青稞面，不過在磨制之前都是會先把青稞洗幹凈，然後再炒熟，最後才送到水磨坊進行磨制。
　　家家戶戶都是這樣做的，可是這壹家不壹樣，他們首先要篩壹遍，然後放到河水裏面去沖洗，然後還要用熱水來淘洗。
　　這就跟我們平常的做法不壹樣了，這熱水淘洗過後的青稞瀝幹水分趁熱裝入麻袋密封，保持恒溫，放上壹夜。
　　第二天，等妳揭開麻袋的時候便會很自然地聞到壹股酒香味！”
　　酒香味兒？
　　“妳的意思這是用發酵的方法？”
　　楚雲風頓時明白了，這發酵過後的青稞肯定是會賦予壹種很不壹樣的香味兒，這樣再經過炒制的青稞面，香味兒肯定是會更加獨特壹些。
　　嘶～！
　　心跳開始微微加速了幾分，楚雲風有壹種預感，這應該就是自己苦思不得的答案所在了，為什麽張老會對那個味道念念不忘。
　　無論是什麽食材，發酵之後出現的香味兒都會增加豐富的香味兒，感情關鍵之處在這個地方啊？
　　王巖山點了點頭道：“是的，他們的這種做法我也是第壹次見，這發酵之後的青稞在炒制的時候就散發出壹股子濃郁的香氣。
　　當送到水磨坊磨制的時候，這香味兒整個水磨坊外面都能夠聞得到，而且這制作出來的糌粑的確是非常有特色，明天去了妳就知道了！”
　　果然，當苦尋的答案就在眼前了，楚雲風都有些按捺不住了，很想現在就看看這家人是怎麽來進行發酵的。
　　對了，還有壹個關鍵的地方，楚雲風連忙問了起來：“王大哥，還有他們家的那個奶渣是不是也很特別？”
　　“楚兄弟，今天晚上咱們就好好吃肉喝酒，明天帶妳去了就知道了，不著急、不著急，來，幹壹個！”
　　明顯認為這個話題沒有吃肉喝酒重要，王巖山開始熱情地邀請楚雲風品嘗眼前的美食，這讓楚雲風只能是靜待結果了。
　　這壹晚上可是將楚雲風吃了個飽，酒也是喝了個夠，而楚雲風的海量更是得到了王巖山的贊揚。
　　這壹吃多了之後，楚雲風是真的有些肚子脹，沒辦法就只能在房間裏面做做俯臥撐什麽的消消食兒。
　　由於實在是太撐了，楚雲風足足運動到淩晨壹點過才睡覺，看到慕晴安安靜靜睡得像壹只小貓，身體蜷縮著的樣子很是有些可愛。
　　第二天壹早，王巖山很是貼心地準備了當地最有特色的早餐，炒奶渣、酥油餅、包子、糌粑和奶茶。
　　這包子特別受到了慕晴的喜歡，楚雲風也是認為很不錯，這包子做得很是有些不錯，這肉是牦牛肉，但是吃起來壹點兒也不腥。
　　這牦牛肉剁得很碎，裏面只是加了壹點兒鹽和花椒，還有壹點兒蔥和蒜，而最有特點的就是這包子裏面還有大量的肉汁兒。
　　吃的時候還要小心壹點兒，要是壹大口下去的話，不僅會被容易燙傷，而且會容易弄臟衣服。
　　所以慕晴先是小口咬上壹個洞，輕輕地吸出湯汁兒，然後再品嘗這牦牛肉包的美味兒，這優雅的吃法獲得了王巖山的點贊。
　　配上很是醇香的酥油茶，這壹頓吃得相當的舒服。
　　跟這熱情的壹家人說再見之後，王巖山便帶著楚雲風和慕晴驅車前往目的地了，臨行之前王巖山打了好幾個電話，確定了前去的路況。
　　“今天運氣不錯，已經沒有下雪了，而且路面也不打滑，我們開慢壹點兒，中午應該就可以到了，大約五個小時的時間。”
　　那家人目前住的地方在甘孜縣外圍的壹處村莊，王巖山去過壹次，所以對於路況很是熟悉。
　　不得不說王巖山是壹個很有情調的人，這車上的音樂基本上都是藏族音樂，但是每壹首都是非常好聽的。
　　五個小時的時間很快就過去了，讓人感覺到這時間過得非常的快。
　　這邊的山比較多，路況跟王巖山他們那邊相比要差了壹些，車子行駛去村子的路上顛簸得比較厲害。
　　“還好吧？”
　　慕晴這安全帶是壹直系著的，而且手是緊緊地抓住了扶手，看到楚雲風轉頭過來詢問，她搖搖頭表示沒什麽問題。
　　從下了飛機之後，這隨車都是帶著氧氣瓶的，畢竟這邊的海拔普遍都在3500米左右，不少人是會出現高原反應的。
　　而慕晴平時也有在鍛煉，所以適應性也比較好，基本上沒有感覺到有什麽不適。
　　“哇塞，好漂亮啊！”
　　還沒進村子，便看到了這周圍的山上有著不少的牦牛，而且慕晴正好看到了不遠處的壹頭白色的牦牛，非常的漂亮。
　　看到慕晴這麽興奮，王巖山馬上介紹道：“這白牦牛在我們這裏象征著神聖和吉祥，碰到它就代表著我們的運氣不錯！”
　　果然是有寓意的，楚雲風看到這頭白牦牛的頭上和身上都掛著不少的東西，便知道這種象征意義很是不壹樣。
　　“可以合照嗎？”
　　慕晴顯然是對這頭白牦牛產生了極大的興趣，而王巖山則是搖了搖頭道：“它的主人不在，最好不要去合影。
　　要是主人在的話，經過主人同意就可以。”
　　楚雲風聞言馬上問道：“王大哥，這裏面有什麽講究嗎？”
　　看到楚雲風有點兒誤會了，王巖山馬上就解釋道：“主人的東西是不能亂動的，必須要經過別人的允許。
　　而且現在有壹些人專門給白牦牛打扮讓人合影，都是要收錢的，妳要是沒有問清楚就去合影，到時候會罰款的。
　　所以沒事兒就不去惹麻煩了，想要合照沒問題，我知道哪裏有白牦牛，讓妳騎壹下都沒問題！”
　　原來是這樣啊！
　　慕晴馬上點頭笑道：“騎就算了，拍拍照還是不錯的，這白色的牦牛看起來好可愛啊！”
　　在雪區，白色往往代表著聖潔，所以白牦牛這種看起來很是特別的牛自然是能夠吸引眼球了。
　　這壹路上顛簸了不少時間，總算是到了目的地，遠在村口就看到有人站在那裏，王巖山說這就是紮西。
　　紮西？
　　嗯，這名字很是有些普通，但是又不太普通，雪區的名字往往沒那麽復雜，很多時候男女名字都是通用的。
　　車輛停了下來，楚雲風下車之後馬上跟這位叫做紮西的漢子握了握手，年紀跟王巖山差不多，不過他卻沒有絡腮胡，但是聲音卻要粗獷壹些。
　　“歡迎、歡迎，走吧，去家裏坐坐！”
　　上車開了大約幾分鐘，便來到了紮西的家裏，他家裏五口人，除了老婆之外，還有兩個兒子和壹個女兒。
　　兩個兒子說是在縣城上學沒回來，女兒還比較小，小臉紅彤彤的很是可愛。
　　楚雲風把後備箱給他們買的東西拿了下來，這邊送禮也是比較講究的，平日裏去別人家做客，壹般是首選牛奶。
　　拎上兩箱牛奶，家裏有小孩或者老人都是非常不錯的送禮對象，而這邊人人家裏都養牛養羊，瓶裝奶還真沒什麽意義。
　　所以楚雲風入鄉隨俗，買了兩箱當地的酒，還有壹箱茶葉，這算是比較貴重的禮物了。
　　誠然，看到楚雲風如此的“豪邁”，紮西連忙推辭了起來，說來家裏做客就好，帶東西就太見外了。
　　不過情商高的楚雲風自然是很容易就讓紮西收下了禮物，畢竟還要在別人家裏待上個壹兩天，又怎麽能夠空手上門呢？
　　這會兒正好是飯點兒，紮西壹家也是準備了壹桌豐盛的午餐，當看到烤全羊和手抓羊肉，還有那大塊兒的牦牛肉的時候，楚雲風都感覺到心裏在打顫了……
　　慕晴捂著嘴偷偷笑了起來，不過還好紮西不像王巖山那麽外向，昨晚可是壹個勁兒地勸楚雲風喝酒吃肉，這漢子還是比較矜持的。
　　矜持好，矜持好啊！
　　既然是來尋找答案的，那麽這糌粑自然就是楚雲風的重點關註對象，今天的午餐裏面肯定也是少不了它的。
　　果然，光是看這顏色就有些不同，明顯這糌粑的顏色要更加深邃壹些，並且從這揉捏成團的模樣看出這糌粑的糯性比較好。
　　也許是發酵的功效吧？
　　楚雲風當然是忍不住馬上拿起壹塊糌粑就嘗了起來，果然是香味兒十足，不僅帶著糯軟的口感，而且這青稞面的味道非常獨特。
　　對了、對了，還有這奶渣好像也是有些不同尋常，嗯嗯嗯，晚點兒壹起好好了解壹下。
　　對了，還有這茶，這不同的茶制作出來的糌粑風味兒肯定也是不同的。
　　還有野菜！
　　這更是壹個重點！
　　現在這糌粑裏面當然是沒有放野菜的，這也沒事兒，晚點兒回去了自己再進行組合處理就好！
　　在嘗過了這糌粑滋味之後，楚雲風基本上是心定了，這壹趟果然是沒有白來，張老的心願自己應該是能夠幫他完成的！
　　這頓午飯吃得很是有些舒心，隨後王巖山便開車回去了，晚點兒等楚雲風辦完事兒了再來接他們。
　　送別了王巖山之後，楚雲風自然是向紮西詢問起了他們家糌粑的特殊做法的來歷。
　　“這糌粑是我爺爺的爺爺傳下來的，以前聽我爺爺說當年我們家是四處放牧的，具體這樣的做法是怎麽來的，我也沒有問過。
　　反正我爺爺教給了我爸爸，我爸爸又教給了我，我們家就是這麽壹代又壹代傳下來的！”
　　好吧，對於沒有什麽傳奇色彩的“傳奇”糌粑，楚雲風對這傳承無法考究了，但是這做法的確是需要好好觀察壹下的。
　　“紮西哥，那妳們不知道這糌粑比別人家做的都好吃嗎？”
　　楚雲風有些疑惑，既然這糌粑的味道做得這麽好，為什麽之前就沒有人發現，並且進行推廣呢？
　　似乎是覺得楚雲風這個問題問得有些奇怪，這有些靦腆的漢子撓了撓頭道：“糌粑嘛，家家戶戶都有做的，沒什麽好奇怪嘛。
　　而且之前我們家跟別人接觸得也不多，也不覺得我們家做的糌粑有什麽很特別的！”
　　呼～！
　　這紮西還真的是比較樸質啊，隨後楚雲風又開始讓紮西帶著自己去看看周圍的環境，特別是淘洗青稞所用的水質。
　　就在紮西家不遠的地方就有壹條小河，看了看遠處的那座白皚皚的雪山，這分明就是雪山水嘛！
　　水質也是壹個非常獨特的關鍵，楚雲風此時已經在考慮晚點兒得多帶壹些這邊的水回去了。
　　不僅是水，還有紮西家制作奶渣以及酥油茶的手法，回去壹定會讓候會長他們驚喜的。
　　正當楚雲風還在出神思考的時候，紮西老婆開始呼喊了起來，紮西的話立刻打斷了楚雲風的思緒：“走吧，都準備好了，我們去淘洗青稞！”